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La huerta en casa
La mayoría de las plantas culinarias pueden ser ideales su cultivo en macetas dentro de casa, en jardineras en tu balcón o patio. Decora tu jardín y tienes a mano las plantas aromáticas que necesitas para tu cocina. Manos a la obra y debes tener en cuanta estos consejos.
Para iniciarte a cultivar tus plantas culinarias; ve a un vivero y compra un planta joven aromática que prefieres y trasplanta en forma progresiva a otra maceta o macetón grande compartiendo espacio con varias de ellas. Algunas especies nacen bien de semilla como el estragón, el perejil o la albahaca. Se deben colocar en un lugar cálido y se cubren con láminas de plástico hasta que germinan, después al aire libre. Recuerda, cuanto más grande y profunda la maceta sacarás más hojas.
Las especias que conviven en un solo macetón: romero, tomillo, salvia, necesitan lugar muy soleado. En cambio, menta, cebollinas, estragón, cibulette, prefieren una atmósfera más húmeda. Tenemos plantas aromáticas delicadas como la albahaca, que pueden quedar dentro de la cocina y permitir mejor el control.
Es así que podemos jugar con el color y el sabor de un tomillo con aroma a limón, el romero de hoja estrecha o una llamativa salvia tricolor, ofrece otras oportunidades para nuestras comidas.
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