|
Hablando en serio, resulta que han descubierto que la cerveza contiene altas concentraciones de un potente antioxidante llamado xantohumol, que se encuentra en el lúpulo, y se ha demostrado en estudios de laboratorio que reduce el crecimiento de las células tumorales.
L a sustancia se encuentra en concentraciones muy bajas en la cerveza normal, por lo que el Instituto Alemán de Investigación del Cáncer, en Heidelberg, planteó a los investigadores de la Universidad Técnica de Munich la posibilidad de enriquecer la sustancia.
Por medio de un método que hasta el momento mantienen en secreto, Achim Zuercher, científico participante en el estudio y sus colegas, fabricaron cerveza con concentraciones 10 veces más elevadas de xantohumol, pero con similares calorías y contenido de alcohol que la cerveza estándar, anunció el miércoles la universidad en un comunicado.
"El Instituto de Investigación del Cáncer comenzará ahora a probar nuestra cerveza en los animales, pero llevará varios años establecer si la sustancia es realmente preventiva (para el cáncer) en las personas", añadió Zuercher.
Un fabricante cervecero de Babaria, cuyo nombre aún no se conoce, sacará la cerveza a la venta en enero o febrero del próximo año, dijo Zuercher. El científico también espera que la cerveza se venda fuera de Alemania.
Nosotros también lo esperamos… ansiosos…para mi negra, por favor!
|
