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¿Alguna vez te has preguntado qué es el orégano? Bueno te contamos que es una hierba, y ¿Sabes lo que es una hierba?, es una planta cuyas hojas, semillas, o flores son usadas para el alimento, como condimento, o la medicina. Esta palabra se deriva de la palabra latina herba, queriendo decir cosechas verdes.
El orégano pertenece a la familia de la menta, el más común es el orégano griego, el italiano, el cretense y el sirio. Así mismo, la hierba Mejorana también pertenece a esta familia o género, lo cual muchas veces hace que se le confunda con el orégano, ya que tiene un sabor similar, a pesar que son especies distintas.
Un análisis de
la USDA
mostró que estas dos hierbas tienen una cantidad alta de antioxidantes y más aun cuando son utilizados frescos. Pero no todo son semejanzas entre estas dos, puesto que el orégano es un perenne robusto, mientras que la mejorana es más sensible. Otra de las diferencias entre estas dos, es que la mejorana crece mejor en un suelo tapado o al cual no le caiga la luz.
Pero, no sólo hay confusiones entre la mejorana y el orégano, sino entre las especies de la segunda hierba mencionada. ¿Puedes creer que hay hierbas parecidas al orégano y siendo distintas llevan el mismo nombre? Por ejemplo, el orégano mexicano es usado de modo similar al orégano, siendo de una familia completamente diferente, pero con un gusto parecido. La diferencia se basa en que el orégano mexicano contiene una cantidad más alta de aceite esencial.
Las características de la flor del orégano puede variar de acuerdo a la especie a la que pertenezca, por ejemplo el orégano griego puede crecer en un suelo pobre, pero no tan bien en un suelo mojado. Las hojas se pueden utilizar secas o frescas, ya que tienen la opción de regenerarse, con esto nos referimos a que puedes sacar las hojas y estas seguirán creciendo a lo largo del tiempo.
¿Quién no ha comido algún plato que tenga como ingrediente el orégano? Existen millones de platos que utilizan esta especie, comenzando por los platos italianos en las salsas de tomate, las pizzas; en platos españoles, franceses, en los aliños de las ensaladas, etc. ¿Te animas a probarlo?
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